Formentera n’est pas seulement une île, c’est une destination qui demande une approche particulière pour être vraiment vécue. Si vous vous demandez que faire à Formentera, la réponse ne réside pas simplement dans la liste de ses plages, mais dans la capacité à se laisser transporter par une énergie qui invite au mouvement lent et à la découverte consciente.

La plus authentique des Baléares a su préserver son âme sauvage malgré le passage du temps. Dans ce guide, nous avons sélectionné les 10 expériences incontournables qui vous permettront de vous connecter avec la véritable essence de l’île, entre saveurs authentiques, sentiers historiques et apéritifs au coucher du soleil.

1. Explorer la mer : Espalmador et les grottes de Cala Saona

Une erreur courante des touristes est de penser qu’ils peuvent atteindre chaque recoin par la terre, mais la véritable magie de l’île se cache là où la route s’arrête. C’est le cas de l’îlot d’Espalmador, une perle préservée faisant partie du Parc Naturel de Ses Salines, célèbre pour ses plages de sable blanc et sa nature sauvage.

Jusqu’à récemment, ce havre de paix était facilement accessible grâce au service de ligne de la compagnie Bahia, qui reliait régulièrement le port et Ses Illetes à Espalmador. Aujourd’hui, cependant, ce service n’est plus actif. Ce changement a redonné à ce bout de terre sa dimension la plus exclusive et authentique.

Aujourd’hui, vous avez deux options pour explorer le Parc Naturel de Ses Salines et découvrir que faire à Formentera pour admirer les beautés côtières :

• Tours organisés (confort et convivialité) : au départ du port de La Savina, plusieurs compagnies proposent des excursions quotidiennes. C’est la solution idéale pour ceux qui veulent profiter de la journée sans soucis. Ces tours incluent généralement un arrêt à Espalmador pour une baignade dans les eaux les plus transparentes de l’archipel, puis continuent vers les falaises de Cala Saona. Là, le bateau s’approche des grottes marines, des cavités naturelles offrant des reflets de lumière uniques que l’on ne peut voir que depuis le pont d’un bateau.
• Location de bateau sans permis (liberté totale) : si vous préférez être le capitaine de votre journée, c’est la meilleure option. Au port, vous pouvez louer de petits bateaux semi-rigides (jusqu’à 15 CV) qui ne nécessitent aucun permis nautique. Avant le départ, vous recevrez un bref briefing sur la sécurité et la navigation. Vous aurez la liberté de vous arrêter pour vous baigner là où l’eau vous semble la plus limpide. Vous pourrez jeter l’ancre devant Espalmador pour un pique-nique à bord ou glisser silencieusement le long des falaises rouges de Cala Saona, en explorant les grottes de près, à votre rythme et loin des horaires rigides des tours de groupe.

2. Louer un scooter et se perdre dans les chemins de terre

Le moyen de transport le plus pratique pour explorer l’île reste sans aucun doute le scooter. Ce n’est pas seulement un choix pragmatique pour éviter le stress du stationnement ou le trafic des mois d’été, mais un véritable passeport pour la liberté. Louer un scooter à Formentera vous permet de vivre l’île avec tous vos sens : ressentir la chaleur du soleil, l’odeur intense des pins maritimes et la brise saline qui vous accompagne dans chaque déplacement.

Le vrai secret pour découvrir le côté le plus authentique de Formentera est de quitter souvent la route principale asphaltée (la PM-820 qui traverse l’île) pour s’aventurer sur les petits chemins de terre qui serpentent vers l’intérieur. Ces parcours, délimités par des murets de pierre sèche séculaires, vous mèneront au cœur rural de l’île. Conduire sans destination précise vous permettra de découvrir des havres de paix absolue, des fincas d’un blanc éclatant (constructions typiques des Baléares) et des vues sur la mer que vous ne trouverez sur aucune carte postale. C’est précisément sur ces itinéraires secondaires que l’île révèle son âme la plus ancienne.

3. Goûter la cuisine locale et les grands classiques espagnols

La gastronomie de Formentera est un trésor qui va bien au-delà de la simple restauration touristique. Pour vraiment comprendre l’île, il faut s’asseoir à table et en découvrir les saveurs les plus authentiques, en distinguant la cuisine des familles insulaires des plats iconiques de la tradition espagnole.

• Les plats des Baléares : si vous recherchez les plats typiques de Formentera et les saveurs d’autrefois, la référence absolue est Can Forn, situé dans le village pittoresque de Sant Ferran. Ici, la cuisine suit les rythmes de la terre et de la mer, proposant des mets qui représentaient autrefois la subsistance quotidienne des habitants. Ne manquez pas l’ insalata payesa (préparée avec des pommes de terre, des poivrons rôtis et l’incontournable peix sec, le poisson séché au soleil), le frit de polp (poulpe sauté aux pommes de terre, oignons et poivrons) ou les calamars a la bruta (calamars cuisinés dans leur encre avec des pommes de terre et une touche de sobrasada). Chaque plat est un hommage à l’histoire d’une île qui, avant le tourisme, vivait de la pêche et de l’agriculture.
• Les classiques de l’Espagne : pour ceux qui ne veulent pas renoncer à une paella cuisinée dans les règles de l’art, à une savoureuse fideuá ou aux classiques pimientos del padrón, le choix idéal est Sa Platgeta. Niché dans une pinède rafraîchissante en bordure de la plage de Migjorn, ce restaurant offre cette atmosphère informelle et méditerranéenne dont tout le monde rêve. Manger une paella les pieds presque dans le sable, entouré du vert des pins et du bleu de la mer, est une expérience qui allie le goût à la beauté du paysage.

4. Le rituel du coucher du soleil dans les nouveaux beach bars

L’apéritif à Formentera n’est pas qu’un simple verre, c’est un moment collectif qui rythme la fin de la journée. Depuis 2024, avec le renouvellement des concessions balnéaires, le paysage des kiosques a radicalement changé de nom, mais l’âme de ce rite reste intacte : les pieds dans le sable, une musique tamisée et le soleil qui descend vers l’horizon.

Aujourd’hui, pour vivre l’atmosphère authentique des chiringuitos et comprendre que faire à Formentera au coucher du soleil, les points de référence ont changé et il est important de savoir où aller pour ne pas être déçu :

• Amar (ex Lucky) : situé sur la magnifique plage de Migjorn, il a réussi à préserver cette atmosphère informelle et un peu « sauvage » qui a toujours caractérisé ce tronçon de côte. C’est l’endroit parfait pour ceux qui recherchent la simplicité et un cocktail préparé dans les règles de l’art.
• KM11 (ex Piratabus) : bien qu’il ait changé de nom, son emplacement sur la falaise d’Es Arenals reste imbattable. C’est l’un des lieux les plus iconiques pour admirer le coucher du soleil, où la tradition du mojito continue d’attirer les touristes de toute l’île.
• Bocaboca (Cala Saona) : situé dans l’une des plus belles baies de Formentera, il offre une vue privilégiée sur les falaises rouges qui s’enflamment au crépuscule. Idéal pour ceux qui veulent profiter du spectacle dans un cadre plus intimiste.
• Karai (ex Kiosko 62) : si vous cherchez l’essence la plus spartiate et authentique, ce petit beach bar au début de Migjorn est le bon choix. Avec le bruit des vagues comme seul fond sonore, vous vivrez la véritable énergie de Formentera.

5. Voir l’aube au phare de la Mola

Alors que le phare de Cap de Barbaria est la destination de prédilection pour le rituel du coucher du soleil, le phare de la Mola offre un spectacle tout aussi puissant, mais beaucoup moins fréquenté : l’aube. Situé à l’extrémité orientale de l’île, sur des falaises qui tombent à pic dans la mer d’une hauteur de près de 200 mètres, c’est le premier point de Formentera à être embrassé par la lumière du matin.

Régler son réveil tôt et parcourir la route qui monte vers le plateau quand tout est encore plongé dans le silence est une expérience presque mystique. Voir le soleil émerger directement des eaux sombres de la Méditerranée, teignant de rose et d’or les parois rocheuses, procure une sensation de paix absolue. Le phare, qui avec son aura légendaire a même inspiré Jules Verne, paraît en ces heures encore plus majestueux et solitaire.

Après avoir profité du spectacle, le conseil est de s’arrêter pour un petit-déjeuner tardif dans le petit village d’El Pilar de la Mola, où l’air frais du matin et le rythme paresseux des habitants vous feront vous sentir partie intégrante de l’île.

6. Randonnée panoramique sur le Camí de Sa Pujada

Si vous recherchez la vue la plus spectaculaire de toute l’île, vous devez emprunter le Camí de Sa Pujada. Il est souvent appelé à tort « chemin romain » en raison de son ancien pavage, mais il s’agit en réalité d’une route historique utilisée autrefois par les moines et les paysans pour relier le port d’Es Caló au plateau de La Mola.

Ce sentier, qui part précisément du village de pêcheurs d’Es Caló de Sant Agustí, est l’une des étapes les plus gratifiantes pour les amateurs de randonnée légère. La montée n’est pas excessivement fatigante, mais au fur et à mesure que l’on grimpe, le paysage change radicalement : la végétation devient plus dense et l’air embaume le romarin et le pin.

La véritable récompense vient cependant des belvédères naturels que l’on rencontre le long du parcours. De là, vous pourrez admirer d’en haut toute la silhouette de Formentera, avec les deux côtes (Tramuntana et Migjorn) séparées seulement par une fine bande de terre. C’est l’endroit idéal pour prendre une photo iconica de l’île.

7. Shopping et artisanat parmi les marchés de l’île

Formentera a toujours exercé un fort attrait sur les artistes et les créateurs du monde entier, attirés par sa lumière unique et sa nature préservée. Cet esprit vit encore aujourd’hui dans les marchés artisanaux, qui ne sont pas de simples lieux de shopping, mais des espaces de rencontre et d’expression culturelle.

Pour vivre l’expérience la plus authentique et savoir que faire à Formentera en fin d’après-midi, vous ne pouvez pas manquer le marché artisanal de La Mola (mercredi et dimanche après-midi). Ici, une règle de fer s’applique : tout ce que vous voyez exposé doit être fabriqué à la main sur l’île par les artisans eux-mêmes. C’est l’endroit idéal pour dénicher des bijoux en argent, des œuvres en céramique, de la maroquinerie et des vêtements qui reflètent l’esprit de Formentera.

Tout aussi suggestif est le marché d’art de Sant Ferran, qui se tient tous les soirs (sauf le mercredi et le dimanche) sur la place du village. Contrairement à d’autres marchés, celui-ci est exclusivement dédié aux peintres et aux artistes qui exposent des œuvres inspirées par les paysages et les couleurs de l’île. Flâner entre ces étals, peut-être après avoir siroté une bière sur la place historique, vous permettra de ramener chez vous un morceau de Formentera qui ne soit pas un simple souvenir de masse, mais une véritable création d’auteur.

8. Une promenade dans le centre de Sant Francesc

Sant Francesc est le lieu où bat le cœur de l’île tout au long de l’année. Le point de départ ne peut être que sa place principale, dominée par l’église fortifiée du XVIIIe siècle. Avec ses murs blancs et épais, dépourvus de fenêtres, elle fut construite non seulement pour le culte, mais aussi comme refuge pour la population lors des attaques de pirates. Aujourd’hui, ce passé défensif laisse place à une atmosphère sereine et accueillante.

Consacrer une matinée à ce bourg signifie se perdre parmi ses boutiques de design et flâner entre les étals du marché artisanal qui anime les rues du centre (tous les jours, sauf le dimanche, de 10h à 14h). Le vrai plaisir de Sant Francesc réside dans la pause. Installez-vous à l’une des terrasses de l’historique Café Matinal, ou du Big Store, pour un petit-déjeuner tardif. Ici, vous pourrez savourer un café pendant que la vie s’écoule, paisible, entre les rues piétonnes. C’est ici que l’on perçoit la Formentera la plus sophistiquée mais jamais prétentieuse, où le blanc éclatant des édifices contraste avec le bleu intense du ciel.

9. Découvrir la grotte cachée à Cap de Barbaria

Le phare de Cap de Barbaria est l’un des lieux les plus iconiques et photographiés, mais peu savent qu’à quelques pas de son imposante structure se cache un secret souterrain. Près du phare se trouve en effet l’entrée de la Cova Foradada, une grotte naturelle suggestive à laquelle on accède par un petit trou dans le sol (facilement repérable grâce à une échelle en bois).

Descendre à l’intérieur de la grotte est une expérience émouvante : après quelques mètres dans l’obscurité, on se retrouve sur une sorte de balcon naturel suspendu au-dessus des falaises, avec une fenêtre ouverte directement sur le bleu de l’horizon. Le bruit des vagues qui se fracassent en dessous de vous et la vue infinie vers l’Afrique créent une atmosphère presque irréelle. C’est l’endroit parfait pour ceux qui recherchent un moment de réflexion profonde, loin du chaos des plages.

10. Vivre l’énergie d’Es Pujols : entre mer et vie nocturne

Pour la dernière expérience de notre guide, nous nous rendons à Es Pujols, le seul véritable centre touristique de l’île qui parvient à combiner parfaitement la détente balnéaire et le divertissement nocturne. De jour, sa plage de sable blanc, parsemée des abris à bateaux traditionnels des pêcheurs, offre des eaux cristallines et tout le confort nécessaire ; le soir, la promenade se transforme en cœur battant de la vie nocturne de Formentera.

Flâner entre les étals du marché nocturne, siroter un cocktail dans l’un des nombreux bars branchés ou dîner dans l’un des restaurants gastronomiques surplombant la baie est la meilleure façon de terminer la journée. J’espère que ce guide vous a aidé à comprendre que faire à Formentera pour passer des vacances inoubliables. Si vous planifiez votre prochain séjour, n’oubliez pas que choisir le bon hébergement est la première étape d’une expérience mémorable. Sur notre site web, vous trouverez les meilleures locations de vacances à Formentera pour profiter au mieux de l’île.