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paella formentera

¿Dónde comer paella en Formentera?

La paella es un plato típico de la tradición valenciana, pero siempre se ha asociado con la gastronomía española en general. El origen del nombre proviene de la olla en la que se cocina la «paella» o «paellera». Esta cacerola, originalmente, era una sartén muy común a la que se le quitó el mango para colocar en los lados dos asas más cómodas. De esta manera, al final de la cocción, era mucho más fácil servir la comida sin que el peso se desequilibrara.

Las paelleras se clasifican por tamaño (diámetro) y, en cada una de ellas, no sólo varía la altura de los bordes sino, sobre todo, el número de raciones a cocinar. Por ejemplo, hay paelleras de 20 cm (la versión más pequeña en absoluto) ideales para una persona, otras con un diámetro de 40 cm en las que se cocinará para unas 8 personas hasta llegar a las gigantes utilizadas durante eventos o festivales. El material con el que se fabricaban en la antigüedad era exclusivamente el hierro forjado a mano, mientras que hoy en día los materiales son los más variados e innovadores.

La tradición gastronómica supone que la paella nació alrededor del siglo XV/XVI cuando, por pura comodidad, los campesinos necesitaban un almuerzo fácil de llevar. Los ingredientes que la componen son las materias primas que nuestros antepasados cultivaban o criaban cerca de ellos: el arroz, el pollo, el conejo y las verduras.

Si usted está buscando la auténtica paella sepa que no tiene nada que ver con las variaciones a los mariscos o con otros ingredientes; el original es a base de carne y verduras. A medida que pasa el tiempo, es normal que la receta haya sido revisada y no por eso las versiones innovadoras resultan menos apetitosas, ¡de hecho! A continuación le aconsejamos dónde comer la paella en Formentera.

La Mariterranea

Este delicioso restaurante se encuentra en Sant Ferran y está especializado en paella. Comencemos diciendo que la propietaria, la dulcísima Pili, es de origen valenciana… Tradición e innovación encuentran en este restaurante la máxima expresión de este sabroso plato.

Las versiones propuestas son muy diferentes entre sí y cada una destaca por su singularidad: ya sea que decida probar la clásica paella a base de carne y verduras (valenciana), o si desea experimentar la igualmente sabrosa paella con navajas, langostinos y sepias (para acompañar con una superlativa salsa de alioli casera) o la que tiene pato, setas y ajos tiernos, nunca se sentirá decepcionado por la calidad de estos platos.

restaurante la mariterranea

Pili, junto con su novio, están siempre dispuestos a explicar hasta el más mínimo detalle no sólo cómo se cultiva y cosecha el arroz que utilizan, sino que también sabrán aconsejarle en función de sus gustos y exigencias. Le sugerimos que pida como entrantes la tempura de verduras: ligero como una pluma alegrará la espera de la insuperable paella; para beber puedes decidir entre su sangría o navegar por la muy variada lista de vinos.

El restaurante es pequeño y muy acogedor, le recomendamos reservar con al menos unos días de antelación. ¡Sin duda una excelente dirección para degustar una paella más sabrosas en Formentera!

Pelayo

¡Almorzar en el restaurante Pelayo es una experiencia de vida, una de esas actividades que hace currículum en el sector gastronómico! Situado en la maravillosa Playa de Migjorn, este restaurante muy espartano da directamente al mar. Es uno de esos lugares donde puedes comer con los pies en la arena a pocos metros de la playa.

Con esta premisa que ya vale mucho, Pelayo es el único lugar en Formentera que organiza un verdadero almuerzo colectivo exclusivamente los domingos. Respetando la tradición más antigua, que precisamente quería que la paella fuera el plato del día de fiesta por excelencia, ¡expertos cocineros cocinan una paella capaz de alimentar a unas 200 personas!

paella pelayo

¡El diámetro de la paellera como se puede ver es gigantesco! Dada la particularidad del evento, siempre se recomienda reservar. ¡La paella que se sirve es tradicional y la sangría con la que acompañarla caerá como agua fresca!

El ambiente es festivo y refleja plenamente la identidad hippie de la isla de Formentera. ¡Ver para creer!

Casa Carmen

Este restaurante, de decoración muy sencilla, se encuentra en la calle principal de Es Pujols (la que te lleva directamente desde la rotonda al paseo marítimo donde se encuentran algunos de nuestros apartamentos). Su verdadera fuerza reside en la excelente relación calidad-precio. ¡Una paella para 2 personas, acompañada de un litro de sangría, cuesta sólo € 35! ¡Encontrar una paella en Formentera a un precio más bajo será imposible!

De hecho, les parecerá increíble, sobre todo en una isla donde el coste de la vida no es el más bajo, pero aquí la calidad y el servicio ofrecido son realmente incomparables.

casa carmen es pujols formentera

Sin duda es un restaurante sin demasiadas pretensiones desde el punto de vista de la ubicación, pero en cuanto a la cocina han sabido encontrar una fórmula ganadora apreciada por una amplia audiencia. No es casualidad que los comentarios en TripAdvisor revelen la excelente calidad de la comida ofrecida (y no sólo la paella) combinada con la amabilidad del personal.

La Cava

Situado en el paseo marítimo de Es Pujols, este característico restaurante español ofrece una cocina estrictamente basada en pescado y diferentes tipos de paella. No es posible reservar, por lo que tendrá que ser paciente haciendo cola (si, por un lado, puede ser una molestia, por otro es sinónimo de calidad). Una vez que haya llegado su turno, el personal no tardará en tomar su pedido.

la cava formentera

La atmósfera es muy sugerente, las luces bajas y de colores hacen que el ambiente sea muy acogedor. Si tienes suerte y logras sentarte en la pequeña terraza, cenarás con vistas al mar y al característico mercadillo artesanal (que se celebra todas las noches en Es Pujols).

La paella se cocina de varias maneras, todas ejecutadas magistralmente. Recomendamos probar la de langosta. Por último, la relación calidad-precio es una de los mejores de la isla. Por esta razón, La Cava es muy recomendable para degustar una excelente paella en Formentera, pero también excelentes platos de pescado. Estos son los motivos por los que entra de pleno derecho entre los mejores restaurantes de Formentera.

¡Ahora sólo nos queda desearle buen apetito! Perdón… buena paella!

 

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