RESTAURANTES FORMENTERA

Guía completa de los principales restaurantes de Formentera y sus especialidades. En la introducción se mencionan los platos locales que se pueden degustar en la isla.

En la espléndida isla de Formentera hay numerosos restaurantes de excelente calidad donde poder probar las delicias gastronómicas típicas de las Baleares; los platós locales son obviamente en su mayor parte a base de pescado pero también de crustáceos.

Entre éstos hay que recordar por ejemplo el alioli, una sabrosa salsa al ajo, parecida a la mayonesa, que normalmente viene servida como entrante acompañado de aceitunas; la zarzuela, una sopa de pescado y costrones de pan; la amanida de peix sec, un sabroso plata a base de pescado seco, tomate, patata y cebolla; la caldereta de langosta, una particular sopa de langosta; el guisat de peix, una variante del estofado mediterráneo con patata, pescado, marisco y crustáceos aderezado con salsa alioli; el gazpacho, una sopa de verduras que viene servida fría; el arroz a la marinera, un arroz con frutos de mar y la irremplazable paella que puede ser de pescado, de carne o mixta.

La cantidad pero sobre todo la calidad del pescado que llega a las mesas de los restaurantes de la isla es muy alta y para todos los gustos, entre los que se destacan la langosta y el sabroso raó, que es un pequeño pez rarísimo de encontrar.

Ocupa un espacio importante en la gastronomía local el tomillo y la miel de romero, por no hablar de los xereques, higos dejados secar al sol con tomillo e hinojo, y el queso de cabra, producido en la isla y que se aconseja comer acompañado del pan tradicional.

En cuanto a los dulces, se deben probar los bunyols, típicos dulces fritos con zumo de naranja o los orelletes, hechos con hojaldre y azúcar glass. En el período de pascua es costumbre comer las tortas de queso aromatizadas con ciertas hierbas, llamadas flaò.

Pasando a las bebidas, seguramente el licor típico de Formentera y de las Baleares es el licor a las hierbas, licor de 25-30 grados, con anís, y 18 tipos diferentes de hierbas. Se bebe frío y se encuentra dulce, seco o semiseco. Perfecta para tomar con hielo, y degustar después de la cena como digestivo.

El vino se define como ágrio y salvaje, como lo es también el resto de esta magnífica isla, y seguramente no es aconsejable para personas de paladeres finos ya que es un vino auténtico y sencillo.

 

Hemos seleccionado algunos de los mejores restaurantes de Formentera:

CAN RAFALET: situado en el hotel homónimo junto al mar, es uno de los mejores restaurantes de la isla, especializado en recetas de pescado, para disfrutar a la orilla del mar con una espléndida vista de la costa. Se encuentra en Es Calò, justo en la base de la subida para el Pilar de La Mola. Los precios son bastante competitivos, sobre todo considerando el alto nivel culinario; las especialidades de la casa son los calamares, el lenguado y las gambas, que vienen hechas a la brasa y el bullit de peix, plato a base de arroz con salmonete. Sin olvidar la ensalada payesa, plato típico de Formentera con pescado seco, costra de pan, pimiento, cebolla y tomate. Se aconseja reservar si se desea una mesa con vistas al mar. Tel: (+34) 971-327077

LUNA: óptimo restaurante situado en el puerto de La Savina dotado de una amplia terraza con vista de los lujosos yates atracados, aconsejable para quién busca una buena cocina.
Los platos, cocinados en manera extraordinaria por un cocinero de Sorrento, vienen presentados en manera simple y rebuscada al mismo tiempo. Ideal para quien desea una cena romántica a la luz de las velas. Una rebuscada selección de música de fondo y el personal atento a las exigencias del cliente hacen de este restaurante uno de los mejores de Formentera. Óptimos sean los primeros que los segundos, especialidades de la casa como entrante  el soufflé de berenjenas y como dulce las milhojas y el helado al mojito. Tel: (+34) 971-321585

CA NA PEPA: este bonito restaurante, decorado con gusto y originalidad, está situado a dos pasos de la plaza principal de Sant Francesc y tiene un patio externo que regala una atmósfera de relax típica de esta magnígica isla. Cuenta además con un jardín interno donde poder almorzar a la sombra de una higuera. El nombre significa “la casa de Pepa” y se refiere al perro danés de los expropietarios.
Especialidades de la casa son los tortellini a la pimienta y pecorino y el entrecot argentino con verduras, mientras en lo que se refiere a los postres, el chocolate con ron y la espuma de crema catalana. Abierto todo el año. Tel: (+34) 971-321091

PINATAR: este restaurante situado en el centro de Es Pujols, ha sido elegido como mejor restaurante de Formentera en el 2003. Tras atravesar la gran puerta de madera, el cliente descubrirá una sala moderna seguida de dos terrazas, una cubierta y otra bajo los árboles, donde poder sentarse bajo las estrellas y degustar los platos clásicos de la cocina tradicional.
Las especialidades de la casa son el pescado al horno, el estofado de pescado, la sopa de bogavante o de langosta y la pierna de cordero al horno. Incluido en el precio una copa de prosecco de bienvenida que viene servido al inicio de la cena. Dispone además de una buena bodega de vinos. Tel. (+34) 971-328137

QUARTIERI SPAGNOLI: pizzería napolitana abierta desde 2013, que ha recibido inmediatamente excelentes críticas tanto de los isleños como de los turistas italianos. Situada en una tranquila calle lateral a pocos pasos de la plaza de Sant Ferran. Además de la planta baja, hay una maravillosa terraza con unas cuantas mesas, por lo tanto es muy recomendable reservar uno de estas si quieres pasar una noche mágica y disfrutar de la verdadera pizza napolitana.
Recomendada la pizza “Margheritone” con la corteza llena de requesón y la pizza “Quartieri Spagnoli”. Los precios bajos, la calidad excelente y la hospitalidad que usted recibe hacen de este restaurante un lugar de parada obligada. Tel.: (+34) 609-415350

FONDA PEPE: este local es todo una institución en Formentera, es el restaurante conmás historia de Formentera y se encuentra en Sant Ferran. Económico, famoso y frecuentadísimo, muy hippie y un poco retro. Óptima la paella, el lenguado a la molinera y los platos de pescado al horno.
Era el sitio de encuentro de los hippies en los años 60’ y era aquí que tenían lugar la mayor parte de los acontecimientos mundanos, hoy sin embargo es un tranquilo restaurante donde se respira aún el aire de aquélla época. Por desgracia no se aceptan reservas y lo normal es esperar largas colas para entrar. Tel: (+34) 971-328033

CAMINITO: elegante restaurante argentino, a la salida de Es Pujols en dirección del puerto, donde se pueden degustar las recetas típicas de la gastronomía argentina, con carne importada y numerosas especialidades. El solomillo y el entrecot son los platos fuertes de la casa.
El local es realmente muy bonito, espacioso, bien decorado, adecuado sea para una cena románticas a la luz de la velas cerca de la piscina que para una cena tranquila entre amigos. Esta seguramente sea la mejor cantina de Formentera. Costoso pero merece la pena. Tel: (+34) 971-328106

CAN GAVINU: óptimo restaurante situado entre Sant Francesc y Sant Ferran, precisamente en el km 3.3 de la carretera que lleva de La Savina a La Mola. En este local de decoración típicamente marinera en madera blanca y celeste se respira una atmósfera íntima y romántica.
El personal preparado y cordial unido a la comida excelente hacen de Can Gavinu uno de los restaurantes más preciados de la isla. Los platos son buenísimos y cuidados también en la presentación. Las especialidades son la pasta hecha en casa a la piedra, los pastelitos de lubina y el salteado de mejillones y almejas. Exquisitos los dulces. Justa relación calidad/precio. Gestión italiana, cocina mediterránea. Tel: (+34) 971-322421

PASCUAL: restaurante en Es Caló, muy estimado y aconsejado por los habitantes de la isla, frecuentantes asiduos de este local acogedor.
El único defecto es que no cuenta con vistas al mar, pero por fortuna tal carencia se compensa con una óptima cocina y precios realmente buenos. El restaurante dispone de todos modos de una graciosa terraza, un lugar muy relajante donde es posible comer a la sombra de los pinos.
Especializado en recetas de pescado y marisco, óptima la langosta y el arroz a la banda, que es una especie de paella. Tel: (+34) 971-327014

CASANITA CANTINA Y PESCADO: restaurante gestionado por el simpatiquísimo italiano, Poldo, gran experto en cultura culinaria que sabrá seguramente como satisfaceros. Para quien desea comer bien en Es Pujols este local es un must absoluto. El único pero es que no cuenta con una excelente localización, se encuentra en una de las calles que atraviesan el paseo marítimo.
Son realmente recomendables los platos del día fuera de menú indicados en la pizarra además del pescado fresquísimo cocinado en manera divina. Servicio impecable y cocina de alto nivel. Atmósfera tranquila y relajante, ideal para parejas y amigos. Reserva aconsejable dada la elevada afluencia en particular si se quiere comer en la terraza. Tel: (+34) 678-900795

CAN CARLOS: este restaurante, inmerso en una típica vegetación mediterránea, está situado en Sant Francesc, en este momento seguramente uno de los restaurantes más en voga, gracias sobre todo a la maestría del chef italiano Franceschino Manzoli, que prepara deliciosos platos de pescado combinados con verduras de la isla como por ejemplo el carpaccio de calabacín. Óptimo también el carpaccio de atún a la pimienta rosa.
Hay un dehor con una bonita terraza iluminada donde degustar los deliciosos platos y disfrutar del fresco. Dispone también de una zona bar donde poder tomar el aperitivo o relajarse después de la cena. Aconsejado reservar. Costoso. Tel: (+34) 971-322874

PEQUEÑA ISLA: se encuentra en El Pilar de la Mola, y se aconseja sea por la óptima relación calidad/precio que por el particular menú que ofrece platos típicos de la isla. Este restaurante rústico es conocido por la peculiaridad de sus platos, entre los cuales se encuentra: el pulpo húmedo, el conejo a la brasa, los calamares hechos en su propia tinta, además de numerosos platos a base de arroz. El objetivo del chef es dar a probar las recetas de sus antepasados, cuando aún no había turismo y la isla era poblada solamente por campesinos y pescadores.
Puesto ideal para una cena después de visitar el faro. Se puede cenar en la cómoda terraza cubierta o en el salón interno. Tel: (+34) 971-327068.

EL SUENO: restaurante de ambiente característico, sencillo pero cuidado, con velas de colores sujetas de hilos, paraguas y antiguas insignias. No es fácil de encontrar, por la carretera que lleva a La Savina girar a la izquierda en dirección Porto Saler, continuar un par de kilómetros hasta que se vea escrito el nombre del restaurante al lado izquierdo de la carretera.
A destacar el surtido de entrantes con tartaletas de salmón y atún, algas chinas, mejillones gratinados con salsa, pimiento en agridulce y sobre todo queso de cabra a la parrilla. El menú no es muy amplio pero la calidad de la comida es muy buena. Escondido de las grandes masas, es una alternativa a tener en cuenta como restaurante destacado. Tel: (+34) 971-323213

AIGUA: restaurante que se encuentra a pocos pasos del puerto de La Savina. La decoración es muy cuidada, ideal para los turistas que aman los locales de moda. Dispone además de una magnífica terraza externa, amplia y bien organizada.
El menú ofrece especialidades sea españolas que europeas además de platos de cocina japonesa como el sushi o el sashimi. Amplia variedad, pero seguramente la especialidad de la casa sean los crudos, entre ellos aconsejo las tartaletas y el carpaccio. Ideal para una cena romántica o una mesa en compañía. Tel: (+34) 971-323322

SA PALMERA: aconsejadísimo restaurante en el paseo marítimo de Es Pujols sea por la óptima relación calidad/precio, por las porciones abundantes y precio moderado, que por la estratégica posición, ideal para aquéllos que desean continuar la noche curioseando los numerosos puestos del mercado adyacente.
Además del pescado fresco se puede comer la caldereta de langosta o probar una de las paellas más buenas de toda la isla. Aconsejado a quién desea disfrutar de una óptima comida y no busca un restaurante elegante. Tel: (+34) 971-328356

EL MIRADOR: está situado en una posición envidiable, como indica su nombre, tiene una estupenda terraza de la que se puede disfrutar de una maravillosa panorámica de la isla. Gracias a los precios moderados y a la excelente calidad de su cocina, el restaurante se encuentra entre los más conocidos y preciados de la isla, tanto que en temporada alta es necesario reservar con un paco de antelación, sobre todo si se desea cenar en la terraza.
El menú propone una amplia selección de platos, entre los cuales la carne y el pescado se aconseja acompañarlos de la especialidad de la casa ensalada de pan y pescado secado. Se encuentra en la subida para ir a La Mola. Tel: (+34) 971-327037

S’AVARADERO: en una posición magnífica, en el paseo marítimo de Es Pujols, este restaurante cuenta con vista panorámica sobre el mar. Es gestionado desde hace muchos años por una familia que hace de la cocina tradicional una particularidad del propio local.
Óptimos los platos sea a base de carne que de pescado pero la especialidad es la parrillada servida sobre una parrilla con la carne que se cocinará ulteriormente. Cena a la luz de las velas, atmósfera íntima y romántica en un ambiente típicamente español. Muy frecuentado y por lo tanto, muy importante reservar, recordad pedir una mesa en la espléndida terraza. Tel: (+34) 971-329043

ES MOLÌ DE SAL: renombrado restaurante de Formentera situado al interior de un molino en Platja de Ses Illetes, con una espléndida vista sobre el mar de colores caribeños. La fama de este prestigioso restaurante está relacionada principalmente con la incesante visita de personajes importantes que lo han convertido en estos años en un lugar totalmente exclusivo, como por ejemplo el rey de España, Juan Carlos. La especialidad de la casa es la sopa de langosta. Magnífica vista de la puesta de sol. Por desgracia los platos no son de la altura de la magnífica posición en la que el restaurante se encuentra y además el personal descortés y los precios elevadísimos no lo favorecen. Tel: (+34) 971-187491

JUAN Y ANDREA: es el restaurante más chic y de moda de la isla, en la playa de Illetes, abierto desde hace 25 años, cuando no existía aún la carretera se llegaba solo por mar, como algunos hacen todavía hoy. Famoso también por la posibilidad de poder tumbarse con los yates de fondo y la playa de Illetes.
La especialidad son los gambones rojos a la sal, la paella de langosta, las sardinas a la plancha. Es fácil encontrar muchos vips bebiendo champagne o sangría. Se sirve en las mesas de la arena, entre las palmeras, a la sombra de los toldos. Magnífica localización pero la relación calidad/precio se encuentra probablemente entre las peores. Tel: (+34) 971-187130

“Un viaje se vive tres veces:

al soñarlo,

al vivirlo y

al recordarlo. “

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