RESTAURANTES FORMENTERA

Formentera y su cocina: entre platos locales y especialidades gourmet, tendrá muchas opciones.

La cocina típica de Formentera está muy ligada a las tradiciones de la isla, así como a las estaciones y su vínculo particular con el mar: son precisamente los productos autóctonos los privilegiados porque, su condición de isla, lo hace vulnerable a un «comercio masivo». Aunque muy simples, las materias primas utilizadas por los restaurantes en Formentera se reinventan de una manera muy original, dando vida a los platos típicos de alta calidad: la ensalada payesa (con pescado seco), el pulpo frito, los calamares «a la bruta» (cocinados con su tinta) o el estofado de pescado.

Pero Formentera también ofrece otros productos nativos que le recomendamos que pruebe o compre para poner algo de isla en sus mesas: el queso de cabra, un producto muy extendido con un sabor fuerte, también se puede encontrar con sabor a diferentes hierbas; o la miel, que debe su excelente calidad al clima seco y a la ausencia de productos químicos (dependiendo de la temporada, puede encontrarla aromatizada con tomillo o romero, plantas aromáticas que crecen salvajemente en la isla); o incluso los higos secos que durante mucho tiempo fueron el alimento omnipresente en las despensa de cada isleño. Hoy son muy apreciados por su intenso sabor, a menudo realzado por el anís y el laurel con el que están aromatizados en el proceso de producción; acompañados de quesos y almendras, también son un excelente postre.

Y es con los postres que concluimos este pequeño excursus en los platos típicos de Formentera: al final de la comida pida el flaó (una tarta de queso de menta fresca) o los orelletes (con anís) o la más popular greixonera (hecha con ensaimadas).

Digerir todo con una excelente copa o chupito de hierbas, un licor de hierbas típico de las islas Pitiusas (tenga cuidado, su contenido de alcohol varía entre 25 y 30 grados); si tienes suerte, encontrarás a quienes lo producen con las plantas aromáticas de la isla.

Los vinos merecen un capítulo aparte: Formentera cuenta con una gran tradición vitivinícola con 80 hectáreas de viñedos. Los viñedos están bien cuidados y su condición particular de «aislamiento» los preservó del ataque de la filoxera, que destruyó la mayoría de las viñas europeas durante la segunda mitad del siglo XIX. Muchos aldeanos producen pequeñas cantidades para el uso diario, pero hay dos grandes bodegas que se ocupan del consumo masivo: Terramoll y Cap De Barbaria. Ambos producen vinos de excelente calidad gracias al cuidado meticuloso con el que se enfrenta cada proceso.

No hemos hablado sobre la popular paella o la salsa de alioli, que encontrará en casi todos los restaurantes de Formentera, pero hemos preferido centrarnos en productos locales en lugar de platos de cocina española, repartidos por todo el país. Degustar la cocina típica es sin duda una de las cosas que hacer en Formentera durante su estancia.

¿Dónde comer en Formentera? Estos son algunos de los mejores restaurantes de Formentera:

chezz gerdi

CHEZZ GERDI: de lejos, uno de los mejores restaurantes de Formentera. Ubicado en Es Pujols, a lo largo de la pasarela de madera que conduce a Punta Prima, este lugar era el bar más antiguo de la playa. Hoy es un sitio exclusivo que disfruta de una inestimable vista al mar. El personal está compuesto por chefs expertos, sumilleres y meseros escrupulosos: bajo el liderazgo del director general Claudio, en Chezz Gerdi sus sueños se hacen realidad.

Los aperitivos más glamorosos de Formentera se sirven en la terraza exterior. La furgoneta hippie ubicada frente a la entrada es muy fotografiada. En el interior hay una boutique exclusiva. La cocina combina platos tradicionales italianos y españoles y ofrece propuestas locales reinventadas inteligentemente. Precio alto. Tel.: (+34) 648-020106

can carlos

CAN CARLOS: ubicado en Sant Francesc, es uno de los restaurantes más elegantes y de moda de Formentera. Su propietario, el joven Francesco Manzoli, es un empresario brillante y cosmopolita. En Can Carlos respirarás refinamiento y cordialidad, probarás platos preparados exclusivamente con las mejores materias primas y vivirás una verdadera experiencia culinaria.

El lugar està cuidado en cada detalle, un magnífico exterior, iluminado como un cielo estrellado, literalmente hará que te enamores de este sitio. Recomendable reservar. Precio alto. Tel.: (+34) 971-322874

CASANITA – CANTINA Y PESCADO: ubicado en Es Pujols, es una parada obligada para los amantes de la buena comida. Todos los platos se basan en productos frescos y la pesca del día a menudo se incluye en su menú de degustación, que le recomendamos que pruebe. Combinaciones especiales y sabrosas te harán volver aquí año tras año.

Servicio atento y precios acordes con los restaurantes de la isla. Ideal para parejas y grupos de amigos. Se recomienda reservar. Precio medio-alto. Tel.: (+34) 679-217310

a mi manera formentera

A MI MANERA: este restaurante ubicado en el camino a Cala Saona es un verdadero jardín encantado. Cenará bajo un techo de estrellas, envuelto en un ambiente elegante y relajado al mismo tiempo. Aquí la mayoría de las materias primas provienen del huerto del restaurante y el pescado siempre es fresco.

El servicio es impecable y la lista de vinos está bien surtida. Recomendable reservar, ideal para una cena romántica. Precio alto. Tel.: (+34) 971-322903

es moli de sal

ES MOLÌ DE SAL: elegante restaurante situado cerca de la playa de Ses Illetes. Ubicado en un antiguo molino, es uno de los sitios más elegantes de Formentera. La espléndida terraza con vista al mar es el destino de muchas celebridades que nunca dejan de asistir a este lugar exclusivo. Probablemente la mejor ubicación en toda Formentera compitiendo con el igualmente famoso restaurante Chezz Gerdi.

Los platos son refinados y los precios ajustados a la propuesta. También recomendado para un aperitivo. Precio alto. Tel.: (+34) 971-187491

la cava formentera

LA CAVA: restaurante típico español ubicado en el paseo marítimo de Es Pujols. Es muy colorido y sugestivo: la pared que lo rodea está decorada con numerosas persianas de colores y, subiendo por una pequeña escalera, puede cenar en una pequeña pero encantadora terraza frente al mar.

Dirigido por españoles, ofrece una excelente cocina de pescado a precios razonables. Prueba la paella de marisco y la parrillada de pescado. No acepta reservas telefónicas, una vez que llegue debe ponerse en una lista de espera. Precio medio Tel.: (+34) 971-328296

bocasalina formentera

BOCASALINA: es uno de los mejores restaurantes de Formentera y se encuentra en el paseo marítimo de Es Pujols. Elegante y refinado, aquí la atención al cliente y el servicio ofrecido son sin duda excelentes. Ofrece un menú de carnes y pescados y cada plato cuidado en sus mínimos detalles. La lista de vinos es amplia, capaz de satisfacer incluso a los paladares más exigentes.

Hermosa vista al mar. Recomendado reservar, ideal para una cena romántica. Precio medio-alto. Tel.: (+34) 971-329113

es calo restaurant

ES CALÓ RESTAURANT: este restaurante, ubicado en la ciudad homonima, ofrece una hermosa vista al mar. Es posible cenar en la gran terraza y la cocina tiene numerosas propuestas de pescado fresco. El servicio es atento y nunca intrusivo.

También frecuentado por quienes viven la isla en barco, hay un servicio tender eficiente. Se recomienda reservar en temporada alta. Precio alto. Tel.: (+34) 971-327311

can rafalet formentera

CAN RAFALET: ubicado al lado del hotel del mismo nombre, se encuentra en la localidad turística de Es Calò. Su punto fuerte reside en la magnífica terraza con vistas al mar desde la que se puede admirar una de las más bellas panoramicas de toda la isla. El servicio es rápido y cortés. Merece la pena probar el pulpo a la gallega y el filete de San Pedro.

Es recomendable reservar con al menos un par de días de anticipación si desea cenar con una mesa con vista al mar. Precio medio Tel.: (+34) 971-327077

la mariterranea formentera

LA MARITERRANEA: si quieres comer una paella fabulosa tienes que venir aquí. Ubicado en la calle peatonal de Sant Ferran, este lugar, no muy grande, está especializado en la propuesta de paella: las encontrarás de todos los tipos, desde la tradicional hasta la negra (excelente si se acompaña con la salsa alioli).

Gracias a la experiencia de los dos propietarios, que hacen todo lo posible para ofrecer la más alta calidad, cada plato será explicado y propuesto sin artificios. La calidad del arroz y el ambiente relajado te convencerán. Prueba también la propuesta inusual con arroz de carrillada y setas. No exagere y deje espacio en el estómago para el exquisito pastel de queso. También es esencial reservar con unos días de anticipación. Precio medio Tel.: (+34) 674-274298

pinatar formentera

PINATAR: restaurante típico español ubicado en el centro de Es Pujols. Muy buena ubicación, gracias al patio amueblado de forma sencilla, que le permite cenar bajo un techo de estrellas. Se recomienda tanto la paella como el pescado a la parrilla. Si quieres probar unas tapas, Pinatapas está al lado de la entrada del restaurante.

Muy interesante también el hecho de que también hacen servicio a domicilio. Para aquellos que quieren cenar en casa como si estuvieran en un restaurante. Precio medio Tel.: (+34) 971-328137

CA NA PEPA: ubicado cerca de la plaza principal de Sant Francesc, este restaurante está amueblado con gusto y originalidad. Además del patio al aire libre, que os invitará a relajarse lejos del sol abrasador de Formentera, hay un hermoso jardín interno donde puede almorzar a la sombra de una higuera. El menú ofrece pasta fresca y pescado de excelente calidad. No te pierdas los postres.

El nombre significa «la casa de Pepa» y se refiere al danés de los antiguos propietarios. También abierto para desayuno y brunch. Precio medio-alto. Tel.: (+34) 971-321091

QUARTIERI SPAGNOLI: esta pizzería napolitana, inaugurada en 2013, se encuentra en una calle apartada a pocos pasos de la plaza de Sant Ferran. Además de la planta baja hay una espléndida terraza con algunas mesas que disfrutan de una vista de la plaza del pueblo.

Todas las pizzas propuestas están pensadas por el chef napolitano que no deja nada al azar. Digno de mención es la pizza Margheritona con la cornisa llena de ricotta. Absolutamente la mejor pizzería de Formentera. Ambiente agradable y dinámico. Reserva recomendada. Precio medio Tel.: (+34) 609-415350

FONDA PEPE: entre los restaurantes de Formentera, se considera una verdadera institución. Ubicado en la zona peatonal de Sant Ferran, cerca de la plaza central, es barato y muy popular incluso después de cenar para tomar una cerveza con amigos. En los años 60 era el destino de muchos hippies isleños a quienes les encantaba pasar sus tardes frente a este lugar; incluso ahora puedes respirar una atmósfera simple e informal.

Lamentablemente, no se aceptan reservas y es normal hacer un poco de cola en la entrada. Auténtica cocina y servicio amable. Precio medio-bajo. Tel.: (+34) 971-328033

pelayo formentera

PELAYO: almorzar en este sitio es una auténtica experiencia de vida. Ubicado en la Playa de Migjorn, es un chiringuito muy espartano famoso por la gran paella dominical: ¡un equipo de chefs trabaja incansablemente para crear una paella que pueda alimentar a unas 200 personas! Llegue temprano y no se pierda este espectáculo.

La atmósfera es muy informal y el ambiente de fiesta. Pide incluso un litro de sangría y disfruta de uno de los domingos más bellos de tu vida. Recomendamos reservar. Precio medio-bajo. Tel.: (+34) 669-984008

sa platgeta formentera

SA PLATGETA: situado a lo largo de la magnífica playa de Migjorn, disfruta de una magnífica vista al mar. Si está buscando un lugar auténtico y espartano, entonces Sa Platgeta es para usted. Como muchos otros restaurantes en Formentera, está dirigido por españoles y ofrece platos tradicionales y pescado fresco a voluntad.

La ubicación es maravillosa: comerás en el bosque de pinos, rodeado de los aromas de la isla. El servicio es cortés y rápido. Recomendado para grupos de amigos. Precio medio Tel.: (+34) 971-187614

es codol foradat formentera

ES CODOL FORADAT: se encuentra en la larga y salvaje playa de Migjorn, exactamente en el Km. 8.9. Este restaurante español tiene una magnífica ubicación frente a la playa y sirve platos tradicionales. El ambiente es informal y la atmósfera muy agradable. Recomendamos probarlo tanto en el almuerzo como en la cena para disfrutar del espectáculo de la naturaleza: durante el día, un mar cristalino lleno de matices, por la noche a la luz de la luna.

Entre los platos que se ofrecen, recomendamos la paella con langosta y el pato con albaricoque. Servicio muy amigable. Precio medio Tel.: (+34) 971-328281

sa palmera formentera

SA PALMERA: restaurante español ubicado en el paseo marítimo de Es Pujols, es ideal para aquellos que desean continuar la noche recorriendo los numerosos puestos del mercadillo adyacente. El restaurante espartano, con muebles esenciales, ofrece platos sencillos y bien ejecutados. Las porciones son abundantes y, en el amplio menú, recomendamos los chopitos y las sardinas frescas disponibles sólo los martes y viernes.

No acepta reservas. Ideal para aquellos que desean disfrutar de una excelente comida y no buscan un restaurante elegante. Local recomendado también para el almuerzo, gracias a la maravillosa vista al mar. Lunes cerrado. Precio medio-bajo. Tel.: (+34) 971-328356

casadela formentera

CASADELA – CANTINA Y PESCADO: pertenece a los gerentes de la mencionada Casanita; este restaurante está situado en el corazón de Sant Francesc. El ambiente está decorado con cuidado y resulta original: las paredes pintadas con caras femeninos y colores inusuales son el escenario de una cocina de excelente calidad.

Pida consejo al atento personal y no te arrepentirás. Se recomienda reservar. También es excelente el menú de degustación de 5 platos por 40 €, sin bebidas. Precio medio-alto. Tel.: (+34) 622-495125

macondo formentera

MACONDO: pizzería (pero también restaurante) con un ambiente alegre y espartano, ubicado en el corazón de Sant Ferran. Dirigido por españoles, si quieres divertirte y estar en compañía, este es el sitio ideal. Es sin duda uno de los restaurantes más baratos de Formentera.

Hay numerosas mesas al aire libre donde, además de comer una excelente pizza (grande y delgada), puede hacer nuevos conocidos fácilmente. El servicio es rápido y siempre sonriente. Precio medio-bajo. Tel.: (+34) 971-329069

can pascual formentera

CAN PASCUAL: restaurante ubicado en Es Calò, recientemente renovado en su mobiliario; ofrece cocina española y muchos platos de pescado. El hermoso patio interior está cuidado hasta el último detalle, comerás envuelto en el aroma de los pinos marítimos y serás atendido y asesorado por un personal muy eficiente.

Recomendamos la paella y la parrillada de pescado. Las hierbas artesanales que se sirven al final de la comida también son excelentes. Precio medio. Tel.: (+34) 971-327014

caterina formentera

CATERINA: ubicado justo después de Es Calò, a lo largo de la carretera que conduce a La Mola, este restaurante ofrece una ubicación realmente fantástica. Inmerso en la vegetación mediterránea, probará platos refinados presentados de manera excelente.

Recomendamos probar la burrata con patanegra. La profesionalidad y amabilidad de los propietarios es reconocida. Absolutamente imperdible. Precio medio-alto. Tel.: (+34) 971-327472

can carlitos formentera

CAN CARLITOS: situado en La Savina, nace de la fantasía del mencionado Manzoli (Can Carlos). En un lugar sugerente donde se puede admirar una fantástica puesta de sol, aquí deleitará su paladar con una fórmula típica española: tapas.

Puedes probarlas de muchas maneras diferentes, todas magistralmente ejecutadas por Nandu Jubany, un reconocido chef catalán. El equilibrio entre la cocina tradicional y las combinaciones innovadoras te dejará sin palabras. Precio medio-alto. Tel.: (+34) 617-755742

caminito formentera

CAMINITO: elegante restaurante argentino ubicado a las afueras de Es Pujols en dirección al puerto. Se pueden degustar las recetas típicas de la gastronomía argentina, con carnes importadas y numerosas especialidades. El filete es el plato principal de la casa.

Recomendado tanto para una cena romántica como para grupos de amigos. Es posible reservar una mesa junto a la piscina. La bodega también es excelente. Precio medio-alto. Tel.: (+34) 971-328106

s'avaradero formentera

S’AVARADERO: ubicado en una magnífica ubicación, en el paseo marítimo de Es Pujols, este restaurante disfruta de una hermosa vista panorámica. Dirigido por isleños, ofrece platos tradicionales pero también una excelente propuesta de carne.

En el variado menú, recomendamos la parrillada mixta de carne que le permitirá probar diferentes cortes, todos de excelente calidad. Muy popular, se recomienda reservar, especialmente si desea cenar en la terraza. Precio medio-alto. Tel.: (+34) 971-329043

juan y andrea formentera

JUAN Y ANDREA: situado en la playa de Ses Illetes, es probablemente uno de los más elegantes restaurantes de Formentera. Inaugurado hace unos 30 años, cuando todavía no había camino y aquí se llegaba sólo por mar, aún hoy es muy frecuentado por quienes viven la isla a bordo de su barco; no es casualidad que el servicio tender sea uno de los más solicitados.

Es aquí, que muy fácilmente, conocerá a VIP y celebridades de todo tipo. Abierto solo para el almuerzo. Magnífica ubicación, pero la relación calidad-precio ciertamente no es la mejor. Precio alto. Tel.: (+34) 971-187130-

el mirador formentera

EL MIRADOR: ubicado en una posición envidiable, como su nombre lo indica, tiene la ventaja de tener una gran terraza desde la cual disfrutar de una maravillosa vista panorámica de la isla. Se encuentra en la calle cuesta arriba para ir a El Pilar de la Mola y está dirigido por españoles.

Entre los numerosos platos, recomendamos la excelente paella de pescado, hay que evitar los espaguetis con almejas. Interesante la carta de postres gracias a la presencia de algunas propuestas locales. Ambiente tranquilo e informal. Recomendado al atardecer para una vista impresionante. Precio medio Tel.: (+34) 971-327037

«Un viaje se vive tres veces:

al soñarlo,

al vivirlo y

al recordarlo. «

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